Ecco come produciamo Il nostro Chardonnay
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
|---|---|
| Vendemmia | Effettuata nella prima decade di settembre |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità di impianto | 5200 ceppi/ha |
| Affinamento riserve | 1/3 della massa affina per almeno 6 mesi in legno francese a tostatura leggera. Assemblaggio 12 mesi acciaio, 6 mesi bottiglia |
Colore giallo dorato. Intenso bouquet di frutti tropicali, in particolare banana e ananas, piacevole nota floreale e sfumati sentori di vaniglia. In bocca è morbido e setoso, bilanciato da una buona freschezza e sapidità. Strutturato e persistente.
Abbinamenti consigliati con questo vino
Baccalà e pesce cotto
Carni bianche
